Vinho Alto da JOA Branco 2016

29.00 

Nota de Prova

Vinho de curtimenta (“Orange Wine”)

Vinho Branco singular e único, tipicamente de reserva

Aroma mais austero e complexo

Sabor que se revela seco, fresco e persistente

Acidez bem presente, pelo que deve ser bebido entre os 10 e os 12 graus

Vinho de guarda com excelente evolução em garrafa

Acompanha muito bem refeições condimentadas e singulares como queijos, cabrito, leitão, arroz de cabidela, entre outras

As castas tintas predominantes são:

  • Bastardo: 30%
  • Mourisco tinto: 25%
  • Cornifesto: 15%
  • Tinta Bairrada: 4%
  • Tinta amarela: 2%
  • Alvarelhão: 2%
  • Malvasia Preta: 2%
  • Jaen: 2%
  • Não identificadas: 18%

As castas brancas predominantes são:

  • Esgana cão: 25 %
  • Formosa: 15%
  • Siria: 10%
  • D. Branca (douradinha): 10%
  • Gouveio: 10%
  • Folgasão: 10%
  • Chasselas Salsa: 10%
  • Não identificadas: 10%

 

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Descrição

Vinho Alto da JOA Branco 2016

Cada ano marca o vinho.

Porque queremos respeitar as vinhas centenárias, muitas pré-filoxera, em pé-franco, preservamos a sua ALMA e respeitamos a sua intemporalidade, num processo muito natural, sem adição de leveduras, enzimas ou outros compostos enológicos, queremos passar a autenticidade das cepas para dentro de cada garrafa.

A vinificação foi uma co-fermentação de todas essas castas com um processo de pré e pós maceração pelicular, e da escolha das melhores uvas na vindima.

Foram utilizados lagares de mil litros para a fermentação com pisa a pé, passando por um estágio prolongado (cerca de dois anos) em barricas usadas de carvalho francês.

Este vinho é o resultado da aliança do processo tradicional com as melhores práticas enológicas.

Os solos são xistosos e o vinho apresenta uma grande capacidade de evoluir em garrafa.

Em prova é muitas vezes associado a vinhos da Borgonha, elegante, com uma cor aberta, aroma ligeiramente atrativo, sabor suave, fresco, seco e persistente.

É um vinho muito singular dando uma experiência de prova muito distinta dos normais vinhos do mercado. Caracterizado como sendo um vinho elegante e único.

Informação adicional

Peso1.500 kg
Dimensões (C x L x A)8 × 8 × 27.2 cm

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