Vinho Alto da JOA Tinto 2014

35.00 

Nota de Prova

Sumário: Vinho elegante e muito próprio.

  • Cor aberta
  • Aroma muito complexo, lembrando as plantas da região como a esteva, a giesta, a urze e ainda frutos pretos maduros;
  • Fresco – Acidez bem presente, pelo que deve ser bebido fresco (14 a 16 graus);
  • Macio e sente-se no final de boca;
  • Vinho de guarda;
  • Vinho gastronómico – acompanha muito bem com queijos, enchidos e refeições condimentadas.

As castas tintas predominantes são:

  • Bastardo: 30%
  • Mourisco tinto: 25%
  • Cornifesto: 15%
  • Tinta Bairrada: 4%
  • Tinta amarela: 2%
  • Alvarelhão: 2%
  • Malvasia Preta: 2%
  • Jaen: 2%
  • Não identificadas: 18%

 

 

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Descrição

Vinho Alto da JOA Tinto 2014

Cada ano marca o vinho.

Porque queremos respeitar as vinhas centenárias, muitas pré-filoxera, em pé-franco, preservamos a sua ALMA e respeitamos a sua intemporalidade, num processo muito natural, sem adição de leveduras, enzimas ou outros compostos enológicos, queremos passar a autenticidade das cepas para dentro de cada garrafa.

A vinificação foi uma co-fermentação de todas essas castas com um processo de pré e pós maceração pelicular, e da escolha das melhores uvas na vindima.

Foram utilizados lagares de mil litros para a fermentação com pisa a pé, passando por um estágio prolongado (cerca de dois anos) em barricas usadas de carvalho francês.

Este vinho é o resultado da aliança do processo tradicional com as melhores práticas enológicas.

Os solos são xistosos e o vinho apresenta uma grande capacidade de evoluir em garrafa.

Em prova é muitas vezes associado a vinhos da Borgonha, elegante, com uma cor aberta, aroma ligeiramente atrativo, sabor suave, fresco, seco e persistente.

É um vinho muito singular dando uma experiência de prova muito distinta dos normais vinhos do mercado. Caracterizado como sendo um vinho elegante e único.

Informação adicional

Peso1.500 kg
Dimensões (C x L x A)8 × 8 × 27.2 cm

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